Proteinmaxxing och fibermaxxing på tapeten – vanlig mat står sig i näringsracet!

Proteinmaxxing, fibermaxxig och den ständiga jakten på nästa hälsohack. Svenskarna blir allt mer intresserade av vad maten innehåller, samtidigt som hyllorna fylls med pulver, bars och berikade produkter. Men behövs verkligen allt det där? Inte enligt Picadeli. En genomgång av ingredienserna i salladsbaren visar att helt vanlig mat, som bönor, falafel och paprika står sig väl i konkurrensen.

Från proteinrika snacks och funktionella drycker till fibertillskott och olika kosthack. Mat diskuteras allt oftare i gram protein och fiber, och nya sätt att optimera kosten avlöser varandra.

Samtidigt visar Picadelis Vegocracy Report 2026 att genvägarna har blivit en del av vardagen. En av fem unga konsumerar snabb energi som energidrycker, bars, shakes eller kosttillskott varje dag – och en av fyra unga uppger att man inte når upp till den rekommenderade mängden frukt och grönt eftersom man ersätter det med snabb energi.

Har vi blivit så fokuserade på att optimera det vi äter att vi glömmer bort att äta riktig mat? När Picadeli tittar närmare på innehållet i salladsbaren visar det sig att flera helt vanliga råvaror står sig bra i näringsracet.

– Vi har blivit väldigt bra på att räkna vad maten innehåller, men sämre på att se helheten. Protein och fiber är viktigt, men bra kost handlar inte om att maximera ett näringsämne i taget. Det handlar om variation, balans och att äta riktig mat. Jag hoppas att nästa stora hälsohack är inget hack alls. Proteinet, fibern och vitaminerna vi letar efter finns redan i en varierad kost, säger Sofia Berggren nutritionist på Picadeli.

Maxxa salladen – tre fun facts från salladsbaren

1. Bönmix slår kyckling i protein

Picadelis saltrostade bönmix innehåller 39 gram protein per 100 gram, jämfört med 22,6 gram i den skivade kycklingen. Goudaosten är lika proteinrik som kycklingen, med 22 gram protein per hundra gram.

2. Falafel fixar fibrerna

Fiber finns på många håll i salladsbaren. Med 8,1 gram fiber per 100 gram ger falafel en fiberboost. Även soltorkade tomater hamnar i topp, med 6,6 gram fiber per 100 gram.

Vill man fibermaxxa salladen ordentligt kan man toppa den med saltrostad bönmix – en fiberbomb med 21 gram fiber per 100 gram. Även sojabönstopping och gojibär är perfekta toppings för den fibertokige.

3. Paprika är salladsbarens C-vitaminbomb

Paprikamixen innehåller 145 mg C-vitamin per 100 gram, mer än sex gånger så mycket som blomkål – som också är en källa till C-vitamin med sina 22 mg C-vitamin per 100 gram.

Även broccoli, greek-ish salad, grönkålstabbouleh och white cabbage slaw är riktiga C-vitaminbomber i salladsbaren.